Browsing by Author "Yeşim Açıkel Sağ"
Now showing items 1-1 of 1
-
R.DELEMAR’IN ÜREMESİ VE LİPAZ ÜRETİMİ ÜZERİNE KARIŞTIRMA VE HAVALANDIRMA HIZLARININ ETKİSİNİN GLUKOZ VEYA MELAS SAKKAROZU VE PFR İÇEREN ORTAMLARDA ARAŞTIRILMASI
Yeşim Açıkel Sağ; Mehtap Erşan; Ünsal Açıkel (2013)Lipazlar (triacylglycerol hydrolases) yağ-su arayüzeyinde uzun zincirli açilgliserollerin ester bağlarının hidrolizini katalizleyen hidrolitik enzimlerdir. Rhizopus delemar’ ın lipaz üretimi için karıştırma hızı, havalandırma ...